खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई, पैकेटबंद खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए भेजे गए; दो दिन तक रेस्टोरेंट बंद रखने की सिफारिश की खबर
कोलकाता : पश्चिम बंगाल में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और साफ-सफाई सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से लगातार अभियान चलाया जा रहा है। इसी कड़ी में मंगलवार को कोलकाता के वीआईपी रोड स्थित एक मशहूर भुजिया निर्माता कंपनी के रेस्टोरेंट में छापेमारी की गई। निरीक्षण के दौरान रेस्टोरेंट के किचन और फ्रिज में साफ-सफाई की कमी समेत कई अनियमितताएं सामने आने की बात कही जा रही है। अधिकारियों ने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच के साथ कई पैकेटबंद उत्पादों के नमूने भी एकत्र किए।
किचन और फ्रिज की सफाई पर उठे सवाल
जानकारी के मुताबिक, खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम वीआईपी रोड के किनारे स्थित रेस्टोरेंट पहुंची और वहां की व्यवस्थाओं का निरीक्षण किया। अधिकारियों ने भोजन तैयार करने वाली जगह का बारीकी से जायजा लिया। इस दौरान किचन के कुछ हिस्सों में साफ-सफाई की स्थिति संतोषजनक नहीं पाई गई। रेस्टोरेंट में इस्तेमाल किए जा रहे फ्रिज की स्वच्छता को लेकर भी सवाल उठे।
खाद्य प्रतिष्ठानों में भोजन तैयार करने, रखने और परोसने के दौरान स्वच्छता बनाए रखना जरूरी है। ऐसे में निरीक्षण के दौरान सामने आई कमियों को गंभीरता से देखा जा रहा है।
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की भी जांच
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों ने रेस्टोरेंट में तैयार किए जा रहे खाद्य पदार्थों और खाना बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों की पड़ताल की। इसके साथ ही वहां मौजूद विभिन्न खाद्य उत्पादों की स्थिति और गुणवत्ता का भी जायजा लिया गया।
जांच के दौरान कई पैकेटबंद खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र किए गए हैं। इन नमूनों को परीक्षण के लिए भेजे जाने की जानकारी सामने आई है। जांच रिपोर्ट आने के बाद ही संबंधित उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में स्पष्ट जानकारी मिल सकेगी।
दो दिन तक बंद रखने की सिफारिश की चर्चा
सूत्रों के मुताबिक, रेस्टोरेंट में साफ-सफाई की व्यवस्था सुधारने के लिए इसे दो दिनों तक बंद रखने की सिफारिश किए जाने की भी खबर है। हालांकि, रेस्टोरेंट को वास्तव में बंद किया गया है या नहीं, इसकी आधिकारिक पुष्टि नहीं हुई है। खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से इस संबंध में किसी औपचारिक आदेश की जानकारी भी फिलहाल सामने नहीं आई है।
खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन पर जोर
खाद्य सुरक्षा विभाग का उद्देश्य होटल, रेस्टोरेंट और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में स्वच्छता के नियमों का पालन सुनिश्चित करना और ग्राहकों को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना है। इसके लिए समय-समय पर निरीक्षण और खाद्य पदार्थों के नमूनों की जांच की जाती है।
वीआईपी रोड स्थित इस रेस्टोरेंट में हुई कार्रवाई के बाद अब नमूनों की जांच रिपोर्ट और विभाग की अगली कार्रवाई पर नजर रहेगी।
